요즘 많은 연구들이 나트륨 섭취가 고혈압 및 심장 질환과 같은 질병 위험을 증가시킬 수 있다는 것을 보여주고 있습니다. 나트륨을 줄이는 것은 우리 건강을 지키는 데 중요한 요소 중 하나입니다. 하지만 나트륨이 많이 함유된 음식들을 피하는 것은 쉽지 않을 수 있습니다. 그래서 오늘은 나트륨 섭취를 줄이는 5가지 유용한 방법을 소개해 드리려고 합니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.
간단한 조리법으로 나트륨 섭취 줄이기
1. 소금 사용을 줄여보세요
가장 쉬운 방법은 음식에 사용하는 소금의 양을 줄이는 것입니다. 대부분의 사람들은 음식에 과도한 소금을 사용합니다. 조금씩 줄여나가면서 천천히 덜 짜게 느껴질 것입니다. 최소한의 소금으로 요리를 하는 것이 나트륨 섭취를 줄이는 첫 번째 단계입니다.
2. 조리 과정 중에 소금을 대체하세요
음식을 맛있게 하기 위해 소금을 사용하는 대신에 다른 재료를 활용해보세요. 예를 들어, 식초, 레몬 주스, 식용유, 양파, 마늘 등을 지닌 향신료나 조미료를 사용할 수 있습니다. 이렇게 소금을 대체하면 나트륨을 대폭으로 줄일 수 있습니다.
3. 가공식품 대신 신선한 식재료를 사용하세요
가공식품은 대부분 나트륨이 많이 함유돼 있습니다. 따라서 신선한 식재료를 사용하는 것이 더욱 좋습니다. 가공식품 대신에 채소, 과일, 고기, 생선 등을 직접 손으로 다루고 조리해보세요. 이렇게 하면 나트륨 섭취를 쉽게 줄일 수 있을 뿐만 아니라 영양소 섭취도 더욱 풍부해집니다.
4. 김치, 피클, 소스 등 나트륨 함량을 확인하세요
일부 음식들은 나트륨이 많이 함유돼 있을 수 있으므로, 구매할 때 꼭 영양 정보를 확인해보세요. 김치, 피클, 소스, 조미료 등은 고나트륨 식품이라서 섭취량을 조절할 필요가 있습니다. 가능하면 나트륨 함량이 낮은 대안을 찾아서 사용하세요.
5. 집에서 요리하는 습관을 기르세요
외식이나 패스트푸드를 자주 섭취하는 것보다는 집에서 요리하는 습관을 기르는 것이 좋습니다. 집에서 요리하면 음식의 나트륨 함량을 조절할 수 있을 뿐만 아니라 영양성분을 쉽게 파악할 수 있기 때문입니다. 또한, 집에서 요리한 음식을 먹으면 식사 준비 및 조리과정에서 나트륨 섭취를 조절할 수 있습니다.
1 일 나트륨 권장량
추가로 알면 도움되는 정보
1. 국내 식품안전정보원(FSIS)에서는 나트륨 함량이 낮은 대체재를 활용한 조리법을 제공하고 있습니다.
2. 음식을 맛있게 하기 위해서는 소금을 대체할 수 있는 다양한 향신료와 조미료를 활용해보세요.
3. 신선한 식재료를 구매할 때는 가능한 한 유통기한이 긴 상품을 선택해주세요. 이렇게 하면 식품 저장 및 보관 시 기간이 소요되므로 음식이 상하거나 맛을 잃을 가능성이 적어집니다.
4. 나트륨을 대폭으로 줄이기 위해서는 건강이 좋지 않은 직접적인 소금 사용을 최소화해야 합니다. 음식에 소금을 사용하지 않고도 뛰어난 맛과 풍미를 느낄 수 있는 다양한 방법을 찾아보세요.
5. 나트륨을 줄이기 위해서는 천천히 식단을 변경해 나가는 것이 좋습니다. 급격한 변화를 한번에 시도하면 식사의 만족감이 감소할 수 있으므로 천천히 실천해보세요.
놓칠 수 있는 내용 정리
– 소금 사용을 줄이기 위해 다양한 향신료와 조미료를 활용할 수 있습니다.
– 김치, 피클, 소스, 조미료 등은 나트륨 함량이 높으므로 사용할 때 주의해야 합니다.
– 집에서 요리하면 음식의 나트륨 함량을 조절할 수 있을 뿐만 아니라 영양성분을 쉽게 파악할 수 있습니다.
– 음식을 신선한 식재료를 사용하여 직접 조리하면 나트륨 섭취를 쉽게 줄일 수 있습니다.
– 나트륨을 줄이기 위해서는 천천히 식단을 변경해 나가는 것이 좋습니다.
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