수용성 비타민 지용성 비타민 차이
두 가지 성질의 비타민의 가장 큰 차이는 물에 녹지 않는 “지용성 비타민” 물에 잘 녹는 “수용성 비타민” 먼저 구분 할 수 있는데요
지용성 비타민 (A, D, E, K)은 지방에 흡수 되는 반면, 수용성 비타민 (A, D, E, K 제외한 모든 비타민) 은 물에도 잘 녹는 성질을 갖고 있습니다.
티아민, 리보플라빈, 엽산, 니아신, 비오틴 및 판토텐산은 수용성 비타민 B의 대표적인 성분 입니다. 물에 용해되기 때문에 신체는 불필요 하다면 소변으로 배출 될 것입니다.
오늘은 비타민의 성질 과 차이점에 대해 알아보고, 신체에 비타민이 필요한 이유와 이러한 비타민 과다 섭취 할 수 있는 잘못된 정보에 대하여 말씀 드리 겠습니다.
수용성 비타민 이란?
수용성 비타민은 물에 잘 녹으며, 조직에 쉽게 흡수되는 비타민입니다. 과도한 섭취시 소변으로 빠르게 배출됩니다. 수용성 비타민은 체내에 저장되지 않기 때문에 정기적으로 식단을 통해 보충해야 합니다.
수용성 비타민은 거의 독성 수준으로 축적되지 않습니다. 즉, 비타민 C 와 같은 특정 유형의 수용성 비타민은 과도하게 섭취할 경우 설사 가능성이 있습니다.
수용성 비타민에는 B 복합체 과 비타민 C가 포함되며 각각 아래와 같은 항목 별 건강에 도움이 됩니다.
비타민 B1 (티아민)은 음식에서 에너지를 방출하는 데 도움이 되며 신경계 기능을 유지하는 데 중요합니다.
- 비타민 B2 (리보플라빈)는 좋은 시력과 건강한 피부를 유지하고 아미노산 트립토판을 전환 시키는 데에도 중요합니다.
- 비타민 B3 ( 니아신 )은 소화, 신진대사 및 정상적인 효소 기능을 돕고 건강한 피부와 신경을 자극합니다.
- 비타민 B5 ( 판토텐산) 신진대사와 호르몬 형성을 돕습니다. 콜레스테롤을 조절하고 항염증 효과를 갖는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 ( 피리독신) 단백질 대사와 적혈구, 인슐린, 헤모글로빈 생성을 돕습니다.
- 비타민 B7 ( 비오틴 )은 탄수화물에서 에너지를 방출하고 음식에서 지방, 단백질 및 탄수화물의 대사를 돕습니다.
- 비타민 B9 ( 엽산 )은 또한 단백질 대사와 적혈구 형성을 돕고 신경관 선천적 결함으로 부터 위험을 줄일 수 있습니다.
- 비타민 B12 ( 코발라민) 정상적인 적혈구 생성과 신경계 유지를 돕습니다.
- 비타민 C (아스코르빈산)는 철분 흡수 및 콜라겐 합성 의 핵심입니다 . 전반적인 면역 기능을 향상 시키면서 상처 치유와 뼈 형성을 돕습니다.
지용성 비타민 이란?
지용성 비타민은 지방에 흡수됩니다. 소장을 통해 이동하는 지방 소구에 의해 흡수되고 혈류에서 몸 전체로 분포됩니다.
수용성 비타민과 달리 과도한 지용성 비타민은 나중에 사용할 수 있도록 간과 지방 조직에 저장됩니다. 고지방 식품에서 가장 풍부하게 섭취 가능하며 지방과 함께 섭취 시 더 흡수가 잘됩니다.
지용성 비타민 4가지 유형
- 비타민 A 는 뼈 형성, 치아 형성 및 시력에 필수적입니다. 장 기능을 적절하게 유지하면서 면역 및 세포 기능에 기여합니다.
- 비타민 D는 인과 칼슘의 흡수와 대사를 촉진하여 치아와 뼈의 발달을 돕습니다.
- 비타민 E 는 감염과 싸우고 적혈구를 건강하게 유지하는 항산화제 입니다.
- 비타민 K 는 혈액 응고의 중심이며 또한 뼈를 건강하게 유지합니다.
지용성 비타민과 독성
지용성 비타민은 과도하게 섭취하면 독성으로 체내 축적 될 수 있습니다. 균형 잡힌 식단이 독성을 유발할 수 없는 경우 지용성 비타민 과다복용시 독성이 발생할 수 있습니다.
비타민 보충제는 건강을 위해 섭취 할수 있지만, 간혹 약물과 상호 작용하거나 건강 상태에 합병증을 유발할 수 있습니다.